Dieta lekarza i dietetyka z Ciechocinka Jana Kwaśniewskiego zapewnia szybki spadek wagi w zdecydowanie niestandardowy sposób. Kwaśniewski doszedł bowiem do wniosku, że głównym powodem nadmiernej tuszy jest spożywanie węglowodanów, szeroko dostępnych w produktach roślinnych, nie zaś tłuszczy zawartych w mięsach, maśle, sosach i serach.

Wniosek ten wysnuł po określeniu stosunku tłuszczów, białka i węglowodanów w żywności. Jego zdaniem najzdrowszy układ wygląda w następujący sposób: na 1 g białka powinno przypadać ok. 3 g tłuszczu i tylko 0,5 g węglowodanów. Wynika z tego, że to produkty roślinne są przyczyną wysokiego poziomu cholesterolu, powodującego miażdżycę naczyń krwionośnych. Należy również podkreślić, że zdaniem Kwaśniewskiego, nadmiar zjadanego białka jest dla organizmu niekorzystny.Pomimo zaskakujących efektów, utraty pięciu kilogramów w przeciągu miesiąca, lekarze nie zalecają stosowania tej diety. Uważają, że możliwe negatywne skutki uboczne są dużo wyższe niż korzyści płynące ze stosowania tej diety. Być może jest w tym trochę racji. Przyjrzyjmy się zatem jak wygląda proponowane menu.

W przeciągu dnia spożywamy trzy posiłki, obfitujące w tłuszcze. Najlepiej ilustruje je poniższy przykład: śniadanie- jajecznica na bekonie, obiad - soczysta golonka lub pieczona kaczka, kolacja - zapiekanka z żółtego sera, szynki i jaj. Co ciekawe zaleca się unikanie spożywania chleba, dlatego sery oraz jaja są podawane tylko z masłem, albo z majonezem. Codzienna porcja mięsa wynosi około 100-200 g., pamiętajmy, że należy wystrzegać się węglowodanów, dlatego najlepiej zjeść jedynie około 300 g. warzyw, lub małych, słodkich owoców dziennie.

PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS:

ŚNIADANIE (do wyboru):
- jajecznica z boczkiem (15 dag boczku, 2 jaja i 1 żółtko),
- kromka chleba biszkoptowego (do 10 białek dodaj szczyptę soli i ubijaj, dodając po 1 żółtku, dosyp 1/2 szklanki mąki z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia, wlej 1/2 kostki stopionego masła i wymieszaj - piecz 1 godzinę w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni),
- herbata bez cukru
- omlet z 3 jajek z zielonym groszkiem, szklanka herbaty z cytryną lub bez
- 1 placek ze śliwkami
OBIAD (do wyboru):
- 1 i 1/2 szklanki białego barszczu z kiełbasą, plastrami boczku wędzonego i 1 plasterkiem słoniny, 30-proc. śmietaną i jajem
- 40 dag golonki ugotowanej z przyprawami (golonkę zalej zimną wodą, dodaj włoszczyznę, cebulę, kolendrę, ziele angielskie, liść laurowy, sól i pieprz - gotuj do czasu, aż zmięknie), podawanej z sosem chrzanowym
- 1 szklanka bulionu z 2 żółtkami, 1 plaster pieczeni karkowej, 1 porcja frytek smażonych na smalcu, 2 łyżki marchwi zasmażanej z 2 łyżkami masła

KOLACJA (do wyboru):
- 2 jaja i 5 łyżek masła rozmieszane w 1 szklance pełnego mleka
- 20 dag galaretki z nóżek wieprzowych (porcja wielkości kompotierki),
- 1 łyżeczka chrzanu wymieszanego z gęstą śmietaną, herbata z cytryną
- 1 kanapka z macy, kawa lub herbata bez cukru

Zespół redakcyjny
Twój Lekarz - codziennie najnowsze artykuły medyczne