Coraz częściej czyta się, że spożywanie produktów o niskim indeksie glikemicznym to główny warunek stawiany pacjentom na diecie. I choć niewielu z nich wie, czym tak naprawdę jest i dlaczego jest potrzebny, to skrupulatnie korzysta z ofiarowanych przez lekarza, albo znalezionych na sieci tabelek produktów.

Indeks glikemiczny to tak naprawdę skala, ustalona na podstawie badań i pokazująca jak spożyte produkty wpływają na poziom naszego cukru we krwi. Odkryty w latach 80 - tych, stał się podstawą diet. Na podstawie przeprowadzonych testów żywnościowych, połączonych z badaniami laboratoryjnymi pacjentów ustalono, że po zjedzeniu 50g konkretnych produktów, znacznie wzrasta poziom cukru we krwi, a tym samym maleje produkcja insuliny w organizmie. Po jakimś czasie spada, dlatego chory odczuwa głód i podjadając - tyje. Jedząc z kolei produkty tylko i wyłącznie o niskim indeksie glikemicznym chudnie, lecz może za bardzo zaniżyć poziom glukozy we krwi, co jest niebezpieczne dla zdrowia.

Żywienie zgodne z indeksem glikemicznym jest bardzo popularne wśród cukrzyków. Daje im bowiem orientację, do jakiego poziomu może wzrosnąć cukier w ich surowicy po zjedzeniu określonych produktów. Cukrzycy nie przestrzegający diety mają odwieczne kłopoty z właściwym poziomem glukozy. Tabelki procentowe są przydatne także dla odchudzających. Będą pomocne w określeniu czasu, w którym wystąpi uczucie głodu po spożyciu posiłku. Dzięki temu mają większą kontrolę nad swoim zapotrzebowaniem.

Należy jednak pamiętać, że  przypadku chorób, bądź nieumiejętnego stosowania diety, można znaleźć się u lekarza z powodu osłabienia organizmu. Miejmy na uwadze fakt, że nikt poza specjalistą nie dobierze fachowo właściwej dla nas metody, dlatego warto udać się do dietetyka.

Tabele indeksów glikemicznych

Zespół redakcyjny

Twój Lekarz - codziennie nowe artykuły medyczne