Wiosenno-letni czas do doskonały sposób na regeneracje organizmu po jesieni i ziemie. Pora ta oferuje nam nadzwyczaj obfite bogactwo witamin zamknięte w pysznych warzywach i soczystych owocach. 

Arbuzy nie dość, że są bardzo smaczne to jeszcze w swoim składzie zawierają likopen, który wzmacnia serce oraz wspomagające perystaltykę jelit, błonnik i pektyny. Z kolei owoce, które można zebrać nawet w lesie typu maliny, jagody i porzeczki obfitują w dobroczynne przeciwutleniacze. Borówki dodatkowo, dzięki flawonoidom wzmacniają wzrok. Marchewki nie tylko wspomagają opalanie (zawarty  nich karoten przyciemnia skórę), ale i wzbogacają nasz organizm o cenny błonnik. Słodkie melony to niewyczerpane źródło prowitaminy A, która ma zbawienny wpływ na skórę i układ odpornościowy, witaminy C oraz niezbędnego dla kobiet starających się o dziecko i będących w pierwszym trymestrze ciąży, kwasu foliowego.

Położone na kanapkę z serem pomidory wzmacniają serce, gdyż są źródłem likopenu. Prócz tego zawierają też witaminę C, błonnik i potas. Brokuł i kalafior, które od czasu do czasu można podać na obiad zamiast ziemniaków obfitują w prowitaminę A, witaminy B1, B2 i PP oraz wapń, fosfor, żelazo i magnez. Winogrona z kolei kryją w sobie witaminy A, PP oraz C. Prócz tego są niewyczerpanym źródłem wapnia, fosforu, żelaza, potasu i manganu. Agrest, który nierzadko gości pod naszymi podwórkowymi płotami w swoim składzie posiada nie tylko witaminy C, B1 i PP, ale również miedź, żelazo i fosfor. Jedzony na surowo jest nieocenioną pomocą na zaparcia i niedokrwistość. W czarnych jagodach znajdziemy potas, wapń, cynk, żelazo, witaminę A, witaminy z grupy B oraz kwas foliowy. Świeże owoce wykazują działanie przeczyszczające. Napar zaparzony z suszonych jagód działa z kolei zapierająco.

Wszystkie owoce i warzywa należy przed zjedzeniem umyć pod bieżącą wodą. Warto wiedzieć, że przechowywane zbyt długo tracą swoje cenne właściwości. Pamiętaj też, że najwięcej witamin znajduje się tuż pod skórką!