Lebiodka majeranek, zwany także majerankiem ogrodowym to gatunek rośliny należący do rodziny jasnowatych, najczęściej spotykany w krajach śródziemnomorskich, gdzie rośnie w stanie dzikim. Nie ma ona odmian w uprawie, ale wymienia się jej trzy formy: roczną (najczęściej spotykaną w Polsce), dwuletnią i trwałą, będącą byliną (w polskich warunkach klimatycznych nie zawiązuje nasion).

Majeranek słynie głównie jako cenna, ważna przyprawa, niewiele osób wie, że jest także rośliną leczniczą. W aptekach możemy spotkać tzw. ziele majeranku, stworzone z olejku majerankowego, będącego olejkiem eterycznym, złożonym przede wszystkim z terpinenu, terpinenolu, terpineolu i borneolu. Poza tym zawiera alkohole, seskwiterpeny i związki garbnikowe. Młode, świeże pędy posiadają również dość dużą ilość rutyny (witamina P), oraz kwasu askorbinowego.

Majeranek odpowiada za regulacje trawienia, niweluje nieżyt żołądka, wspomaga leczenie chorób układu pokarmowego. Z powodu dużej zawartości garbników zaleca się stosowanie zioła majeranku przy hamowaniu biegunek, natomiast zrobiona z niego herbatka ma właściwości uspokajające. Olejek majerankowy dodaje się do inhalacji, używanej w terapii nieżytu górnych dróg oddechowych.

Natomiast kiedy rozdrobnimy ziele majeranku otrzymamy przyprawę, w odpowiednich proporcjach harmonizującą z szałwią, rozmarynem i tymiankiem. Sam majeranek przeważnie służy w masarstwie przy produkcji kiełbas, jest też dodawany do żurku i dań ciężkostrawnych takich jak grochówka, zupa fasolowa, potraw z tłustych mięs (baranina, gęsina) i z roślin strączkowych. Olejek majerankowy jest ważnym składnikiem likierów, zaś ziele aromatyzuje ocet i herbaty. Przechowywane w szczelnych opakowaniach pozostaje świeże i zdatne do użycia przez około dwanaście miesięcy.

Zespół redakcyjny

Twój Lekarz - codziennie nowe artykuły medyczne